Cabernet Sauvignon 750ml. 13.9%alc.

Cabernet Suavignon Relieve Vinícola

$450.00Precio
  • Viñedo

    San Antonio de las Minas, Valle de guadalupe, Ensenada Baja California.

     

    Elaboración

    En el proceso de vendimia, realizamos una doble selección. Se escogen los mejores racimos provenientes del campo, para después el despalillado, se selecciona manualmente el grano/baya que cumpla con el estándar de calidad que se busca. Realizamos una maceración per-fermentativa de 6 días a baja temperatura. De ahí procedemos a la fermentación alcohólica, donde la efectuamos en tanques de acero inoxidable, algunos grados antes de terminar se realiza una co-inoculacion de bacteria que da el inicio a la fermentación maloláctica en tanque y finaliza en barricas de roble americano.

    El vino se cría en barricas de 225 litros por 12 meses, posteriormente permanece en botella por 6 meses para su afinamiento.

     

    Notas de cata

    Vino brillante con intensidad media de Color rojo rubí, en nariz es un vino de mucha expresión que resaltan aromas como ciruela, cereza negra y grosella en una excelente sintonía con sutiles notas especiadas como el clavo y una ligera frescura a menta. En boca se confirman las notas aromáticas presenciando una gran equilibrio, buena intensidad frutal y una tanicidad aterciopelada lo que hace un vino muy complejo y elegante de muy buen retro gusto.

     

    Varietal Producción Temp.

    Cabernet Sauvignon 100% 1,680 botellas 18 Co

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