Xolo Chardonnay: fermentado en Barrica 60% Chardonnay 20% Chenin y 20% Sauvignon Blanc
Xolo Chardonay
NOTAS DE CATA
Vista
Amarillo canario con toques verdosos, ribete translúcido, alta brillantes y buena limpidez.
Nariz
Altamente expresivo, aromas o frutos amarillos tropicales como la piña, melocotón, manzana verde, ligeras notas cítricas a piel de naranja y lima con un recuerdo a láctenos y minerales.
Boca
Ataque agradable y refrescante, un extraordinario equilibrio, donde destaca su acidez otorgándole frescura al paladar, en su retrogusto largo y complejo que confirma los aromas que percibimos en nariz
Maridaje
Ideal compañero de pescados, carnes blancas en salsas ligeras y quesos frescos.
Conservación y consumo
Se puede conservar por un periodo de 5 a 7 años, en las condiciones de cava tradicionales.